通过这些简单的步骤学习如何烹制火鸡，鸡肉或任何其他家禽。当你把一只鸟变成蝴蝶时，你可以让它更快地烹饪！这是一项伟大的技术，可以大大加快烹饪时间，如90分钟烤火鸡。这也是在烤架上使用的一种很好的方法，就像Herbed Chicken Under Bricks中的演示一样！
蝴蝶火鸡需要一些锋利的工具和很多力量。所以抓住你最好的厨房剪刀，砍刀或刀具，让我们开始吧。
供应：
第1步：切出脊柱
使用锋利的刀或STRONG屠夫剪刀（这些Wusthof的剪刀很棒，但仍然需要切刀！），沿着火鸡的脊柱两侧切割。 如有必要，还要切除脊柱顶部的多余脂肪。
一旦切割后肋骨变得非常锋利，所以我建议你剪掉肋骨板并去除任何小块骨头。
第2步：破解乳房骨折
我发现在试图压扁鸟之前用切肉刀打破胸骨是最容易的。你也可以尝试将鸟儿翻过来，用擀面杖或严重的空手道剁碎骨头。
第3步：展平鸟
一根胸骨开裂，使鸟儿变平。
然后许多食谱告诉你把翅膀塞在乳房下面（很难！但确实可以防止变黑），并将腿桁架在一起，将它们舀到乳房上。
希望这是一个有用的教程，你很快就会尝试使用它！
