这种酱汁非常适合牛排或烤牛肉。
这种酱需要大约一个半小时才能制作，但它非常值得。
供应：
第1步：开始，粗略地骰子两个青葱。
然后是两个蒜瓣。
你还需要一些新鲜的百里香和两片月桂叶。
第2步：接下来，我保留了来自另一个视频的牛排的饰物以用于此酱。
所以你想要一个装满牛排的手。
把它砍起来，直到你有一个粗糙的碎肉，但你不想走得太远。
第3步：将修剪放入冷盘中。
重要的是添加肉类修剪，而锅仍然冷，因为你想要渲染脂肪不燃烧它。
设置为中高热。
第4步：烹饪直到它开始变成棕色，然后加入青葱和大蒜。
煮青葱调整热量，使修剪和青葱不燃烧，但焦糖。
加入百里香和月桂叶。
所有那些棕色松脆的小块和碎片都粘在锅里，这种酱的味道很多都来自于此。
第五步：一旦尼斯和褐色加入1杯红葡萄酒。
这将使平底锅脱釉，从平底锅中释放所有美丽的棕色。
减少直到葡萄酒直到锅中几乎没有任何液体。
这需要一些时间，但不要走开，因为你不想让它燃烧。
不时地搅拌。
第6步：葡萄酒减少后加入2杯鸡汤。
将它煮沸，然后降低诱惑，使其慢慢减少。
可能需要长达一个小时到一个半小时。
第7步：一旦它减少了一半就准备好了。
使用过滤器分离青葱和修剪液体。
确保按下最后一滴。
让它静置10到15分钟，这样脂肪可以升到顶部并冷却。
接下来，撇去液体顶部的脂肪，如果你想为另一顿饭准备这种酱汁，你可以把它放在冰箱里几天。
第8步：用一些盐和胡椒烹饪你的牛排季节。
从平底锅和帐篷下取下箔片休息。
现在将液体加入锅中并将其加热至热量，这样我们就可以将液体完全还原并增稠。 •用盐调味。
第9步：关掉热量并搅拌几下黄油。
混合后，你应该有一个很好的浓酱。
判断它是否完成的方法是它会粘在勺子后面。
第10步：倒入牛排或烤肉。
这种酱汁很丰富，可以将你的肉类提升到一个新的水平。
您可以将酱汁放在冰箱中几天，或者在冰箱中保存，以备需要时使用。
