鲤鱼是一种被低估的鱼。在美国中西部的水域，它们很丰富，实际上有很好的肉。更多的人不吃它们的原因是它们可以尝到泥泞味道，并且它们的整个肌肉都有骨头，如果你咀嚼它们就会产生相当不愉快的惊喜。
这个讲究将告诉你如何烹饪鲤鱼的方式，没有泥泞的味道，小骨头将解散，使更容易进食。
让我们开始吧。
供应：
第1步：获取鲤鱼
现在，如果你不熟悉钓鱼，你会很快学会鲤鱼喜欢相对较浅的水，并会吃各种不同的诱饵，虽然玉米和蠕虫是我的最爱。对于这个教练我使用鲤鱼，当它进入附近的湖泊时，我从一条小溪中捞出来。我的水是可以想象的最泥泞的水，（有些人把它描述为一块稀薄的耕地）如果我能做到这样它们就不会像泥一样，你应该没有问题。
一旦你抓到鲤鱼，在头后部吹一下就可以杀死它，然后保持冷却直到你准备好清理它。
我像任何其他的鱼一样通过切片清理我的鲤鱼。这不是一个真正的文件，因为它仍然有骨头。当你去除皮肤时，你会看到一条暗红色的肉沿着侧线运行。你想要去除所有红肉！这是大部分泥泞味道的来源，也是污染物浓缩的地方。
所以现在我们吃了鲤鱼的小肉，里面有小骨头，是时候开始装罐了
第2步：获取罐头用品
这个配方是制作1夸脱罐装鲤鱼。
你会需要
1个带盖的玻璃罐头罐
压力罐
1汤匙白醋
1汤匙番茄酱（这主要是为了颜色，但确实添加了一些味道）
1汤匙植物油
1茶匙盐
1茶匙芥菜籽（可选）
1/2茶匙碎辣椒片（可选）
2个月桂叶（可选）
将鲤鱼切成约1平方英寸的立方体。只要它适合放在罐子里，不要担心它们是大一点还是小一点。将鲤鱼装入罐中，留下大约一英寸的顶空。你需要这个空间，这样任何东西都不会强迫自己从盖子下面进入并阻止适当的密封。
加入其余成分，摇匀。不要担心，如果它没有完全均匀混合，烹饪过程中混合的东西有点。
您可以将配方减半，以便制作鲤鱼品脱罐，我认为它更容易使用，特别是如果像我一样，您是您家中唯一喜欢鱼的人。
第3步：压力可以
按照制造商的说明，鲤鱼可以在15磅的压力下进行90分钟。我可以告诉你需要多长时间以及压力，但是你需要遵循制造商的说明，你可以做多少罐，以及添加多少水。
小心。我在装罐时几乎干了，所以要非常小心，如果你不再听到摇摇晃晃，你的手上可能会有问题。您可能已经用完水，或者释放可能会被阻塞，无论如何，从热量中移除并咨询您的手册，了解下一步该做什么。请记住，您正在使用压力容器，如果使用不当可能会爆炸。
所以要小心，不值得为一批罐装鲤鱼炸你的厨房。
第4步：享受你的鲤鱼
你会发现你的鲤鱼仍然有骨头，但它们很软，当你咬它们时不再会伤到你的嘴。番茄酱将鲤鱼染成淡粉色，就像鲑鱼一样。我认为用这种方式罐装的鲤鱼有一种类似温和金枪鱼的味道，可用于任何需要金枪鱼的食谱。请记住，您的鲤鱼已经煮熟了，所以您不必担心再次烹饪。
所以，继续使用你的罐头鲤鱼代替金枪鱼，看看你是否能真正尝到差异。也许你也会成为这种未充分利用和被低估的鱼的粉丝。
如果你有兴趣钓鱼，或寻找鲤鱼和类似鱼类的食谱，我不能提出比钓鱼为布法罗书更好的建议。它有关于各种“粗鱼”的信息，你可以在这里找到我对它的评论。
