很多人都没有发现豆腐的质地很有吸引力，抱怨它的质地淡化，质地黏糊糊，质地糊状，但你可以改变豆腐的质地，大大改变你的饮食体验，并创造出这样美味的炒菜一，你改变了纹理。
供应：
第1步：从豆腐中排出多余的水分
首先将你的FIRM或EXTRA FIRM豆腐（不是中等硬度或丝质豆腐）切成1英寸的立方体。用两块纸巾划一个盘子，让豆腐中多余的水排入纸巾。这一步非常重要，尽可能消除水分。让豆腐排水10到15分钟。你的纸巾会饱和。
第2步：准备炒豆腐
在高温下加热锅并加入植物油。
第3步：将豆腐加入油中
仔细加入沥干的豆腐，小心油可以溅出。
第四步：炒到金色
炒，偶尔转，直到豆腐开始变成金黄色。你现在已经改变了豆腐的质地。在炒菜中享受这种新的质感，或者就像它一样。
