在这个Instructable中，我将描述我捕捉近海鱼类（红鱼，斑点鳟鱼和比目鱼）的方法，如何填充它们，并将它们变成一个全家人都会喜欢的美味佳肴。
下面讨论的旅行是在一个上午进行的。我在佛罗里达州杰克逊维尔的圣约翰河的肋间水域和周围的Hobie Pro Angler皮划艇上钓鱼。我将展示几张捕获的鱼的照片，但我选择的鱼和最终放在餐桌上的鱼将是比目鱼。我只保留了我的家人和我打算在两天内吃的鱼;我不喜欢冻鱼（当你住在离水很近的地方时，我会更有选择性）。下面显示的鱼都是在上午11点之前被捕获，新鲜的比目鱼炸玉米饼在当天晚上7点之前在餐桌上。 YUM！
供应：
第1步：入门
准备是任何成功钓鱼之旅的关键。准备工作从收集正确的齿轮并确保其处于良好的工作状态开始。没有比在关键时刻没有关键部件更糟糕的了。首先，我开始每次旅行，确保我的深度/鱼探测器的电池在旅行前一晚充满电。由于佛罗里达州北部的两岸水域是潮汐的，我检查确保我有足够的水从我最喜欢的船坡道发射，或者，如果没有，我找到一个可以通过在线检查潮汐工作。一旦潮汐已知，我将制定一个漂浮计划（上面的地图是我的计划），它将让我到达我想钓鱼的地方，然后回到坡道，并有足够的水清除。你不想被困在泥滩上等待几个小时的潮汐转向。一天中的时间，天气条件和潮汐的方向将帮助我确定我的诱惑选择。作为参考，我已经整理了一份记录，记录了我最好/最差的钓鱼经历以及每次钓鱼旅行中出现的条件，因此我可以将当前条件与过去类似条件下最佳状态进行比较。作为一般规则，我不喜欢在满月附近钓鱼，因为这通常会抛弃我的钓鱼模式，而且我没有捕捉到我用来捕捉的鱼的数量，也没有捕获的大小。
第2步：解决和齿轮准备
我使用的典型齿轮负载：
1.-钓鱼杆和卷轴
2.-带有额外诱饵的小型钓具盒
3. -Depth Finder
4. -Net
5. -Fish Gripper / pliers
6.-生命背心（PFD）
7.-帽子/防晒霜/太阳镜/水
8.-推杆/桨
9.-钓鱼法规/许可证
10.-测量棒
11.Cooler with Ice
你应该确保你有足够的时间收集和包装你的装备。我通常在钓鱼之旅的前一天晚上准备好所有装备，所以我不会匆忙而忘记一切。上表中列出的是我总是的项目。从旅行到旅行的各种装备都是杆，卷轴和钓具。我喜欢带上至少3根棒，以便我有各种各样的诱饵。我使用的诱饵和颜色会因我所针对的条件和鱼类而异。对于比目鱼，红鱼和斑点鳟鱼我喜欢使用Redfish Magic，虾夹具和Yo-Zuri混蛋诱饵，颜色各异，取决于水的条件。对于Redfish，我是使用Redfish Magic诱饵的忠实粉丝，我最喜欢的颜色是新的便士，白色和白色和黄绿色。对于比目鱼我也使用Redfish Magic，但只有白色或黄绿色。最后，我发现混蛋诱饵和顶部突水诱饵在拔出斑点海鳟鱼方面效果很好。注意：我的所有近岸杆和卷轴都衬有至少30磅的编织物，而我用来绑几乎所有诱饵的结都是Palomar结。 （Palomar结图像来自Berkley钓鱼讲义）
第3步：保湿，营养和防晒
对于任何类型的户外运动，正确饮食和饮用液体非常重要。钓鱼的天气条件可能非常恶劣，例如96度，热指数超过102度。最重要的是在皮划艇上你是引擎，所以保持冷静可能是一个挑战。确保在计划捕鱼的时间内包装适量的食物和水。在整个旅程中通过吃零食来保持精力充沛将有助于让您的注意力集中在钓鱼上，并在一天中更加成功。
在皮划艇上你也非常容易受到阳光照射，因此必须使用防晒霜，帽子和偏光太阳镜来保护身体免受阳光照射。
第4步：启动和着陆
根据您钓鱼的位置，启动您的皮划艇可以轻而易举或挑战。我拥有并使用了许多不同类型的皮划艇，其中的发射范围从携带皮划艇到池塘边缘一样简单，并且在4-6'冲浪休息时间跳入海滩发射Hobie Pro Angler（I真的让我的屁股交给我几次在冲浪中发射。
无论您拥有什么类型的皮划艇以及您要发射的区域，只需确保您能够在不伤害自己的情况下处理您的船只。我有几个朋友买了一个大型皮划艇，比如Hobie Pro Angler，当他们真正使用它时，他们发现：它对于他们的车太大而且必须使用拖车，或者他们发现皮划艇过于沉重/笨重，无法自行运输，现在必须总有人帮助他们。与朋友一起钓鱼或确保有人在紧急情况下知道你的漂浮计划总是一个聪明的主意。
第五步：钓鱼
我钓鱼很开心，大部分鱼都回到了水里。我不喜欢冻鱼，所以如果我养鱼，我只保留一顿饭我打算吃的东西。在水面上，我试着清理我可能找到的任何垃圾。在过去，我发现了一些有趣的东西，如草坪椅，锚，冷却器和皮划艇桨。这些水都是公共的，在大多数情况下，人们自己清理，但不时有人在不考虑环境的情况下乱扔垃圾。所以我尽力清理我发现的垃圾（在这次旅行中我发现了3个铝罐），如果我看到人们乱扔垃圾，我就不会有任何关于打电话给他们的疑虑。
第8步：清理
在任何钓鱼之旅后，清洁您的装备对于下次成功旅行至关重要。这在咸水条件下更为重要。清洗齿轮，干燥和存放齿轮有助于防止腐蚀并延长设备的使用寿命。用淡水和抹布清洗皮划艇，去除任何盐，水浮渣或碎屑。这有助于防止染色并使您的皮划艇保持锋利。接下来，在杆和卷轴上，我喜欢轻轻地向下喷洒整个钻机，确保擦去所有盐的眼睛和杆身。我也轻轻地喷洒卷轴，干燥后，我在线路导轨和卷轴齿轮上加了一点润滑剂。我做了一些演员分发油，然后存放杆用于下一次旅行。现在所有的齿轮都经过清洁和储存，现在是时候清理鱼了。
第9步：去鱼
俗话说，如果你可以躲闪扳手，你可以躲避一个球，就像切鱼一样。如果你可以填充比目鱼，你几乎可以填充任何东西。在我的钓鱼历险记中，我有许多鱼，如加州白海鲈鱼（WSB），大比目鱼，金鲑鱼，Mahi-Mahi，长鳍金枪鱼等等。对于所有这些鱼类，有一些简单的规则可供遵循。
- 始终把你的刀子放在骨干上;这是你的指南。
- 尽量不要切入肠道，干净的切口有助于防止任何腐败。
- 一把好锋利的刀是你的朋友。对于大多数物种来说，一个好的锋利的柔性叶片是我喜欢的，但是当涉及金枪鱼时，我使用更硬的刀来去除4个里脊肉。
- 慢慢来;不要屠宰你的鱼片，因为你想要快。再花一点时间尝试尽可能多地使用鱼。
在我最喜欢的鱼类，如WSB和三文鱼上，我会在清理鱼片后立即将骨头，衣领和肚子做成开胃菜。在一些较大的鱼的骨干之间有很多肉丢失，如果你愿意做骨头采摘的工作，奖励是一种美味的食物，许多人扔掉作为废料。对大鱼的另一种享受是面颊。是的，鱼上有脸颊。当我以前在加利福尼亚捕捉鲑鱼的时候，我会切出扇形大小的肉块，然后把它扔到烤架皮边上几分钟，哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇这件作品是为抓鱼的人保存的。但现在回到清洁今天捕获的主题，两个18“比目鱼。
比目鱼是一种生产四个鱼片的扁平鱼。我先开始洗掉鱼上的粘液，以便更好地抓住它。对于第一次切割，我从比目鱼的顶部开始并进行Y形切割，然后将刀片向下延伸到骨干/侧向线一直到尾部。一旦进行了初始切割，您可以在主干的任一侧缓慢地切割骨架，并用另一只手拉回圆角。这个动作一直到鱼的边缘，确保不会沿途抓到任何骨头。顶部和底部圆角都不一样，但顶部的圆角更大，更易于使用。一旦所有四个鱼片脱离鱼，皮肤需要从鱼片上除去。这是灵活的圆角刀派上用场的地方。我在尾巴做了一个初始切口，留下一小块肉。接下来取刀片并将其侧面弯曲，然后慢慢地将刀子放在皮肤和肉之间，保持刀尖离开鱼。使用从尾部到头部的锯切动作和“瞧”，你有一个干净的圆角！查看附带的视频以获取更多参考。
注意：有时比目鱼会在其中产生很少的黑色寄生虫，它们很容易被切除而不会破坏肉。
第10步：使用一切
去掉鱼片后，我把所有的鱼肉放在纸质杂货袋里。然后我把鱼埋在我花园里的袋子里，或者在我院子里的开花植物和树木周围。鱼类是一种很好的天然肥料，它是天然的。
第11步：烹饪鱼炸玉米饼
现在，我最喜欢的部分，烹饪和饮食部分！有了这两条鱼，我吃了八个鱼片，这对于我的四口之家而言，鱼足以制作鱼炸玉米饼。下面的食谱是我在加利福尼亚生活时想到的食谱。为了更多种类，我将两种方式准备鱼，一个炸，一个烤。你需要什么：
玉米饼：
- 你最喜欢的鱼以你喜欢的方式烹饪
- 黑豆（排干）
- 切碎的生菜
- 番茄丁
- 洋葱（可选）
- 碎芝士
- 玉米饼
鱼炸玉米饼酱：
- 蛋黄酱
- 纯白色酸奶（希腊，如果你喜欢）
- 柠檬汁
- 小茴香
- 莳萝
- 辣椒
- Tony Chachere克里奥尔调味料
对于最重要的鱼炸玉米饼酱，首先将均匀的部分（一对一）酸奶和蛋黄酱放入碗中。根据我打算喂的人数，我通常每人大约½1杯。接下来，加入一茶匙的孜然，一茶匙莳萝，一茶匙的卡宴和1/4托尼。如果你喜欢辣的话，加入更多的辣椒！最后，但并非最不重要的，柠檬汁。我加了大约1-2个柠檬汁，用手挤压。 （剩下的外皮很适合在烤架/烤箱上烹饪，为鱼类添加更多的味道）我确实让这种酱味道，所以你要去尝尝，让它成为你自己的味道！
对于玉米饼，可以随意搭建。我先把豆子放在玉米饼上，然后把煮好的鱼放在豆子上面。接下来添加你的蔬菜：生菜，西红柿，洋葱和放在鱼上。然后最重要的成分，鱼炸玉米饼酱！把它放在厚或薄。这是任何白色鱼酱的酱汁。接下来顶部有奶酪，包起来，享受！
三等奖
Hunter-Gatherer比赛
